Открываем кафе для детей

В настоящее время из-за конкуренции владельцы некрупного бизнеса стали работать в более конкретных сферах: в продаже определенных видов одежды, в перевозке отдельных грузов. Несмотря на разнообразие заведений, предприятий детского питания еще мало.

Особенности

Чем отличается кафе для детей от обычного пункта питания? Тем, что в кафе дети могут и вкусно поесть, и развлечься, и встретиться со сверстниками. Это специализированные заведения, которые должны отвечать повышенным требованиям, поскольку категория посетителей особая.

Место расположения кафе

Помещение для кафе нужно выбирать с учетом расположения школ, гимназий, цирка, поликлиник. Хорошо, если неподалеку находятся горки, аттракционы и остановки общественного транспорта. Помещение должно быть просторным и с большими окнами.

Документы

На процедуру оформления целого пакета нужных бумаг понадобится около трех месяцев. Перечень основных документов :

1. Документы, подтверждающие право собственности помещения( аренды помещения).

2. Инженерный план здания.

3. Чертеж помещения с зонами и обозначением стен, перегородок, окон и дверей.

4. Проектная документация( в том числе технологическая часть).

5. Заключение ГПС МЧС о соответствии кафе противопожарным правилам.

6 .Заключение СЭС.

Необходимы регистрация предприятия , учет в налоговых органах и органах надзора. Понадобится лицензия на вид деятельности.

Оформление заведения

Вывеска должна быть яркой и запоминающейся. Чем изобретательнее оформление помещения, тем чаще сюда захотят возвращаться маленькие посетители. Чтобы подарить детям радость, кафе должно быть похожим на разноцветную сказку, где нет ничего невозможного. Игровая часть помещения изолируется от зоны приема пищи. Все оборудование для кафе можно купить очень выгодно у компании Клен по адресу http://www.klenmarket.ru/.

Контингент

Работники кафе должны быть квалифицированными и иметь опыт работы с детьми. Вам потребуются :

- кулинары, кондитеры;

- официанты (для кафе первой, высшей категорий );

- рабочие кухни;

- работники охраны;

- артисты ( для праздничных и выходных дней).

Меню

Ассортимент блюд и напитков должен быть разнообразным и привлекательным. Дети и подростки нуждаются в специализированных продуктах.

Надо стремиться к тому, чтобы посетитель, заходящий в кафе, признался, что такого не видел нигде.

Финансы и рентабельность

Первоначальные вложения денежных средств существенные: за аренду 300-400 тысяч рублей, на закупку продуктов около 20 тысяч рублей, на рекламу 60 тысяч рублей, на покупку оборудования (кондиционеров, кухонных плит, холодильников). В целом нужно затратить около 1-1,5 миллиона рублей.

Открытие такого кафе - смелое решение, но риск оправдан, поскольку этот сегмент рынка недостаточно хорошо развит и перспективен. Бизнес в сфере питания окупится примерно через год и станет приносить ежемесячный доход порядка 300 тысяч рублей. Гарантией рентабельности станет грамотно разработанный бизнес-план.