Открываем мясную лавку

Несмотря на то, что в последние годы появляются активные группы вегетарианцев, которые призывают отказаться от мяса, его потребление на душу населения с каждым годом только увеличивается. Мясо очень полезно для человеческого организма, оно дает энергию и чувство сытости.

Для того, чтобы начать этот бизнес необходимо обязательно изучить как можно больше информации о мясе и мясных продуктах. Если положиться исключительно на опытного продавца или мясника, то можно быть легко обманутым. Сейчас существует огромное количество курсов, на которых обучают не только разделывать мясо, но и определять его качество. Можно съездить в ближайшие деревни и узнать секреты распознавания самого хорошего мяса у местных жителей.

Выгодно ли продавать мясо?

Мясо продавать очень выгодно в том случае, если найти хороших поставщиков. Импортным мясом торговать уже не так выгодно, как раньше, так что лучше обратить внимание на производителей Республики Беларусь, оно достаточно качественное и стоит недорого. Также можно брать мясо на реализацию у отечественных производителей, это могут быть как крупные фермерские хозяйства, так и домашние хозяйства.

Для того, чтобы извлечь максимальную выгоду от продажи мяса поставщики должны регулярно без перебоев поставлять свежее мясо в достаточном объеме. Для перестраховки стоит сотрудничать с несколькими поставщиками.

Влияние ассортимента на оборот товара

Чем шире будет ассортимент вашей мясной лавки, тем больше клиентов вы сможете привлечь. Общий чек также значительно будет подниматься с увеличением товара. Выкладывать товары нужно также определенным способом, для этого стоит пригласить на время мерчендайзера. Необходимо включить как можно больше сопутствующих товаров. Тот есть, если в продаже имеется мясо говядины и свинины, то следует добавить мясо курицы, утки, гуся, кролика. Фарш из мяса в продаже должен быть обязательно, а также полуфабрикаты и соусы к ним. Специи, готовые салаты, консервированные овощи, соки, маринады повысят продажи в несколько раз.

С чего начать?

Для начала нужно найти помещение, которое вы будете брать в аренду, оно должно быть проходным и при этом доступным по ежемесячной оплате. Все необходимое оборудование можно будет либо закупить или арендовать.

Важно, какого качества будут витрины в мясной лавке, так как от них будет зависеть срок годности мяса, а также его внешний вид. Желательно, чтобы они были оборудованы автоматической системой для размораживания.

Первое время будет достаточно для работы двух продавцов и одного мясника, при условии, что заключением договоров на поставку и другими вопросами будет заниматься сам хозяин.

Для того чтобы быстро и недорого поменять замки достаточно зайти на сайт zamki-c.ru и заказать данную услугу в любое удобное время.