video

Последние материалы

Выбираем телевизор на 65 дюймов: какому бренду отдать предпочтение

Выбираем телевизор на 65 дюймов: какому бренду отдать предпочтение

17-06-2021

Современные телевизоры производят очень много разных компаний по всему миру. Некоторые из них не выдерживают конкуренцию...

Подробнее
Выбор входной двери — на что следует обратить внимание?

Выбор входной двери — на что следует обратить внимание?

06-06-2021

Выбор входной двери, хотя на первый взгляд это может показаться простой задачей, на самом деле есть...

Подробнее

Кейтеринг: новое название услуг пищевой промышленности

Категория: Советуем почитать
Создано 09.09.2016

Последнее время все чаще стали мелькать объявления с предложением кейтеринговых услуг. Но далеко не все пользователи знают, что подразумевается под словом «кейтеринг», поэтому начинают судорожно искать его расшифровку на просторах интернета.

На самом деле все объясняется очень просто. Слово в переводе с английского обозначает «поставлять провизию». То есть это целая отрасль пищевой промышленности, которая отвечает за организацию питания. Компании, занимающиеся кейтерингом, могут обслуживать выездные мероприятия, доставлять обеды в офисы или продавать в розницу готовые кулинарные продукты.

На практике кейтеринговые фирмы предоставляют очень широкий спектр услуг – занимаются приготовлением пищи, ее доставкой и обслуживанием мероприятий.

Кейтеринговые услуги сейчас очень востребованы. Несмотря на довольно высокий спрос, быстро растет конкуренция среди подобных компаний. Поэтому каждая из них старается максимально расширить ассортимент оказываемых услуг и поднять их качество.

Характерной чертой для отрасли является сезонность, благодаря которой показатели прибыльности очень прогнозируемы и остаются неизменными практически каждый год.

Так, первый пик спроса на кейтеринг приходится в декабре, особенно на его вторую половину, когда повсеместно в офисах и на предприятиях начинают отмечать католическое Рождество и Новый год. В этот промежуток времени объем заказов может достигать 30% от всего количества за целый год.

Вторая волна приходится на конец весны и лето, когда в самом разгаре сезон выпускных вечеров и свадеб, и составляет почти 50% от годового количества заказов. Проведение барбекю, обслуживание корпоративных праздников на свежем воздухе, фуршеты – вот формат мероприятий, приходящихся на весенне-летний сезон. В некоторых случаях, если позволяют погодные условия, вторая волна спроса может захватывать даже сентябрь.

Есть еще два небольших пика, которые приходятся весной на период с февраля по апрель и осенью – в сентябре-октябре. Это обусловлено повышенной бизнес-активностью – проведением выставок, конференций, семинаров и прочих мероприятий.

Периоды застоя приходятся на январь и ноябрь. В эти месяцы отмечается затишье. Лишь иногда появляются заказы на обслуживание ужинов, коктейлей или частных мероприятий, которые составляют всего 10% от общего количества заказов за год. И все же бывают исключения из правил. При проведении международных выставок, конференций, форумов, спортивных соревнований, особенно с участием первых лиц государства, спрос на услуги кейтеринга может появиться даже в период затишья.

Новые бизнес-идеи

Выбор входной двери — на что следует обратить внимание?

Выбор входной двери — на что следует обратить внимание?

06-06-2021

Выбор входной двери, хотя на первый взгляд это может показаться...

Подробнее

Женские вышиванки

Женские вышиванки

08-05-2021

Сейчас среди многих жительниц Украины стало модно носить традиционную национальную...

Подробнее

Интернет магазин Cors – широкий выбор товаров для автомобилей и мотоциклов

Интернет магазин Cors – широкий выбор товаров для автомобилей и мотоциклов

25-04-2021

Множество людей являются владельцами различных транспортных средств. Иногда перед ними...

Подробнее