video

Последние материалы

Выбор входной двери — на что следует обратить внимание?

Выбор входной двери — на что следует обратить внимание?

06-06-2021

Выбор входной двери, хотя на первый взгляд это может показаться простой задачей, на самом деле есть...

Подробнее
Где заказать флексопечать?

Где заказать флексопечать?

01-06-2021

В современном мире производители различных товаров и услуг постоянно сталкиваются с жесткой конкуренцией. Чтобы выдержать борьбу...

Подробнее

Секреты и тонкости приготовления колбас

Категория: Работа и образование
Создано 20.12.2016

Ни для кого не секрет, что колбасная продукция, продаваемая в магазинах, в большинстве случаев не всегда сделана из мяса. Более того, состав её напоминает больше таблицу Менделеева. Поэтому некоторые хозяйки, желающие полакомиться натуральной колбаской разнообразных видов, ветчинкой, прибегают к домашнему изготовлению.

Секреты и тонкости приготовления колбас

Процесс не настолько сложен, как может показаться на первый взгляд. Благо в наш 21 век существует множество приспособлений, облегчающих нам работу. В частности, для приготовления мясных деликатесов можно приобрести на сайте https://obolochki.com.ua/katalog/fibroznye-obolochki фиброузную оболочку Fibrous ST.

Необходимо отдельно сказать о главном ингредиенте – мясе. Оно может быть куриным, индюшиным, свиным, говяжьим, бараньим. Также не стоит забывать о субпродуктах – печени, сердечках, желудках, которые могут послужить основой для изготовления вкуснейшей ливерной колбасы. Всё зависит от вкусов и предпочтений! Именно поэтому в качестве дополнительных составных компонентов вашей ветчины или колбаски могут выступать грибы, лук, морковь, сыр, шпик, креветки, кальмары, курага, чернослив и так далее. Наличие той или иной добавки по вашему усмотрению будет придавать пикантность и специфический вкус. Уж это кто как любит!

Из мяса или из набора различных сортов следует приготовить фарш, если делать ветчину или рулет, либо просто нарезать кусочками - в случае, если готовить колбасу или прессованное мясо. Свиные кишки или чрева не обязательно использовать, хотя они имеются в продаже уже обработанные. Их вполне можно заменить, используя рукав для запекания, пищевую фольгу, которые помогут придать форму мясной закуске и к тому же сохранить её сочность, обеспечив при этом удобство и простоту дальнейшей термической обработки.

Процесс приготовления можно осуществлять с помощью обыкновенной кастрюли, духовки, аэрогриля и даже мультиварки. Остановимся подробно на каждом варианте.

Приготовление в кастрюле (скороварки) – самый простой и доступный способ. Мясная заготовка заливается холодной водой и варится до готовности. Обычно по времени это занимает примерно 90 минут с момента закипания.

Приготовление в духовке – также весьма распространённый и более быстрый вариант. Запекается при температуре 201-210о С в течение 60-80 минут.

Приготовление в аэрогриле – очень интересный способ, потому как в колбу этого прибора можно налить стакан воды, а можно и стакан пива или вина. Готовить необходимо около 90 минут при температуре 205о С.

Ну и если ваша чаша мультиварки объёмная, то можно поэкспериментировать, приготовив мясные закуски в ней. В этом случае на дно следует налить растительное масло и готовить сначала на режиме «Тушение», затем – «Жарка». В целом этот процесс займёт примерно 80-90 минут, а сочность и мягкость продукта гарантирована.

Независимо от выбранного способа, определённого состава ингредиентов, результат превзойдёт ожидания. По дому будет стоять такой аппетитный аромат, который никого из домочадцев не оставит равнодушным. Вкус мясного деликатеса, сделанного в домашних условиях, незабываем. Особенно следует отметить, что это натуральный продукт, без добавления ароматизаторов, усилителей вкуса, консерваторов и прочих добавок.

Новые бизнес-идеи

Выбор входной двери — на что следует обратить внимание?

Выбор входной двери — на что следует обратить внимание?

06-06-2021

Выбор входной двери, хотя на первый взгляд это может показаться...

Подробнее

Женские вышиванки

Женские вышиванки

08-05-2021

Сейчас среди многих жительниц Украины стало модно носить традиционную национальную...

Подробнее

Интернет магазин Cors – широкий выбор товаров для автомобилей и мотоциклов

Интернет магазин Cors – широкий выбор товаров для автомобилей и мотоциклов

25-04-2021

Множество людей являются владельцами различных транспортных средств. Иногда перед ними...

Подробнее