Итоги Московского гастрономического фестиваля: отзывы о ресторане KODO

Новый проект Олега Крымасова – ресторан KODO получил хвалебные отзывы гостей и гран-при московского гастрономического фестиваля в 2016 году.

В октябре 2016 года в Москве состоялся Гастрономический фестиваль, участие в котором приняли сто ресторанов столицы. Специально для фестиваля шеф-повары ресторанов составили дегустационные сеты стоимостью 1500 рублей. Эти сеты стали своеобразной визитной карточкой заведения. По условиям Московского гастрономического фестиваля, сет должен состоять не менее чем из трех блюд. Как правило, это были закуска, основное блюдо и десерт.

Гастрономический фестиваль стал отличной возможностью для рестораторов расширить свою аудиторию и познакомить со своей кухней новых гостей, а для простых москвичей и гостей города – попробовать изысканные блюда и составить о московских ресторанах свои отзывы. Ресторан KODO, ставший открытием прошедшего фестиваля, удивил своих посетителей изысканным сет-меню. В него вошли фирменные блюда ресторана – тартар из японской говядины вагю и маринованной груши, приправленный черной икрой и свежим трюфелем, жареные гедза с угрем, а также гребешок и фуа-гра, приготовленные на раскаленной глиняной сковороде со сладкой кукурузой и японскими грибами в соусе терияки.

Всего за время проведения Фестиваля в «KODO» было продано свыше трех тысяч сетов. По отзывам посетителей ресторана «KODO» кухня полностью отражает специфику и культуру японской гастрономии. Создатели ресторана стремятся к максимальной аутентичности, поэтому используют в своих блюдах только самые качественные и свежие продукты: икра морского ежа, оторо, устрицы ваки, тунец аками, говядина вагю и другие деликатесы. Кроме того, вы вряд ли сможете найти в Москве такой же богатый выбор сакэ – порядка 15 сортов этого напитка представлено в барной карте KODO.

Стоит отметить, что ресторан японской кухни появился как самостоятельный проект лишь в ноябре 2016 года. Первоначально это была лишь паназиатская часть ресторана «Прекрасное общество». Однако многочисленные хвалебные отзывы о ресторане KODO, Гран-при Московского гастрономического фестиваля и звание «Bestseller» сделали это место знаковым для всех поклонников японской кухни.

Но привлекает это заведение не только своей изысканной кухней, но и уникальным выдержанным в японском стиле интерьером. В дизайне помещения были использованы элементы из мрамора, латуни, жженого дерева, а также спилы суара и тика и уникальная авторская деревянная мебель. Без сомнений, ценители азиатской эстетики высоко оценили такое интерьерное решение.