Как открыть мини цех по производству полуфабрикатов

Чтобы ваш мини цех приносил хорошую прибыль, крайне важно определиться с ассортиментом продукции и приобрести надежное оборудование для производства полуфабрикатов. ООО «Мастер Милк» предлагает высокотехнологичные установки для предприятий пищевой промышленности. Наш многолетний опыт и использование инновационных решений позволяет создавать качественное оборудование и подбирать оптимальные решения для каждого бизнеса наших заказчиков.

Требования к производству полуфабрикатов

Особенности приготовления мясных заготовок не очень сложны, хотя и нужно учитывать определённые требования к продуктам питания. При этом сорт изготавливаемой продукции будет определяться технологией и рецептурой. Необходимо только разработать и утвердить технические условия по каждому виду продукции или принять решение работать по ГОСТу.

Для организации бизнес процессов по изготовлению полуфабрикатов вам также понадобится выполнить ряд требований:

• площадь помещение для мини цеха должна соответствовать запланированному объему производства;
• облицовка пола и стен должна быть выполнена материалами, допускающими влажную уборку;
• зонирование помещений с выделением отдельной комнаты под склад сырья;
• наличие морозильных камер для хранения продукции. К ним идут схожие условия, как и к общему помещению;
• оборудование, в том числе и вспомогательное, должно соответствовать стандартам ISO;
• регулярная уборка и дезинфекция производственных помещений. Очистка всей аппаратуры и помещений производится в соответствии правил СанПиНа;
• прочие требования, такие как: медицинские книжки для персонала, спецодежда и т. п.

Современное оборудование для производства полуфабрикатов

Технологическая линия по выпуску полуфабрикатов включает в себя комплекс автоматизированных установок. Агрегаты и машины могут выполнять одну задачу или быть многофункциональными. Для выбора оборудования вам понадобится определиться с видом выпускаемой продукции.

Компания «Мастер Милк» предлагает следующее оборудование для производства полуфабрикатов:

• установка для отсадки рыбных или мясных палочек на лотки;
• формы для изготовления пельменей (матрицы);
• спиральный транспортер для шоковой заморозки и охлаждения продуктов разных видов.

Также мы можем модернизировать или разработать новый индивидуальный проект для вашего предприятия. Обращайтесь к нам за консультацией и наши специалисты ответят на любые вопросы.