Как открыть свою пекарню?

Хлеб – это продукт, который всегда пользовался большим спросом. Поэтому многие предприниматели задумываются об открытии хлебопекарного производства. На сегодняшний день рентабельность подобного бизнеса довольно небольшая и, в среднем, составляет 10 %. К тому же создание пекарни требует больших вложений, которые могут окупиться только через длительное время.

Для того, чтобы воплотить в жизнь данную затею, потребуется приобрести специализированное оборудование, например, шкаф пекарский.

Но если вы подойдете к делу с немалым усердием и наберетесь терпения, ваш бизнес может приносить стабильный, хотя и небольшой, доход.

Что нужно сделать, чтобы начать производство

Для организации предприятия по выпечке хлебных изделий, вам потребуется сделать несколько шагов:

• найти помещение. Помещение должно соответствовать основным требованиям СЭС. Его можно арендовать или же вы можете использовать площадь хлебного магазина или столовой. Очень важно правильно выбрать место – на территории вашего предприятия не должно быть конкурентов;
• закупить оборудование и найти персонал; Импортное оборудование дороже, чем отечественное. Высоким качеством отличаются немецкая тестомесильная машина. Из персонала вам понадобится, как минимум, один повар-технолог, техник, закупающий сырье, и уборщица;
• определить место сбыта. Можно открыть свой магазин (но потребуется разрешение на торговлю) или обратиться к закупающим хлеб оптовикам. Другой вариант – заключение договоров с хлебными магазинами;
• оформить документы. Нужно получить одобрение СЭС на вашу продукцию и производственную площадь. Затем потребуется печать пожарной и экологической инспекций.

Для того, чтобы выжить на рынке конкуренции, вам необходимо придумать свой оригинальный сорт хлеба и начать производить сначала небольшими партиями. Постепенно вы завоюете сердца потребителей.