Открываем суши-бар

Это специфичное блюдо японской кухни когда-то было для нас настоящей «диковинкой». Но сегодня им уже никого не удивишь. Зато популярность суши растет с каждым годом. Для одних суши – легкая закуска и возможность как-то разнообразить рацион, для других – полноценный обед или ужин, а гурманы предпочитают просто наслаждаться их необычным вкусом. Постепенно из экзотического блюда оно превращается в наше традиционное лакомство.

Что ж, это весомые аргументы в пользу открытия собственного суши-бара. Одно об этой бизнес-идее можно сказать наверняка: такие заведения полюбились нашему народу, так что клиенты будут однозначно.

Будет ли суши-бар приносить прибыль и сможет ли он выдержать конкуренцию других заведений, зависит от того, где вы собираетесь его открыть. Для начала дайте себе ответы на вопросы:

1) какую проходимость имеет место расположения будущего суши-бара?

2) Есть ли рядом другие заведения, где можно покушать?

3) Есть ли в этом районе уже открытые суши-бары?

4) Откуда к вам будут приходить клиенты (есть ли рядом торговые центры, офисные здания и пр.).

Это поможет объективно оценить ситуацию и свои шансы. Если вблизи есть кафе, бары, рестораны, хотя они и не в японском стиле, там тоже могут готовить суши. Сегодня это японское блюде имеется в составе меню многих неспециализированных заведений. Это вызвано большой популярностью суши. Скорее всего, они не смогут составить конкуренцию суши-бару. Но проверить не помешает.

Если позволяют финансы и в городе не хватает заведений японской кухни, можно не ограничиваться единичным суши-баром, а открыть целую сеть. А можно начать с доставки суши на дом или открытия специализированной точки по их продаже. Для этого нет необходимости в большом количестве персонала и дорогом помещении.

Суши готовятся просто и не требуют дорогих продуктов. Себестоимость одной порции в среднем 0,20 доллара. А вот стоимость их для посетителей – как минимум 1,5 доллара. Прибыль получается существенная, даже с одной порции.

На специальное оборудование, конечно, придется потратиться. В суши-баре нужны будут рисоварка и термосы, в которых хранится рис, суши-кейсы, инструменты для заворачивания роллов, холодильники и специальная посуда. Для приготовления горячих блюд придется купить варочную технику.

Помещение понадобится небольшое, но в проходимом месте. Отдельное внимание уделяется интерьеру. Здесь он должен быть особенным: неповторимым, комфортным и приятным для глаз.

Есть 3 вещи, которые будут привлекать клиентов в ваш суши-бар и способны увеличить его прибыльность. Это:

• качество обслуживания;

• хорошая кухня;

• эффективная реклама.

Хотите сэкономить? Ищите для этого другие способы. Но эти 3 составляющие вашего бизнеса должны быть на высоте.

Для того чтобы узнать как открыть кофейню и вести успешный бизнес, достаточно зайти на сайт bazaidei.ru, на котором представлено огромное количество полезной информации.