Как открыть собственное кафе?

Многие современные предприимчивые люди находят идею об открытии собственного кафе довольно привлекательной, потому, что сегодня ежедневному питанию бутербродами студенты, служащие и деловые люди все больше предпочитают горячие обеды и ужины в кафе.

Для начала начинающему предпринимателю необходимо продумать бизнес-план, проанализировав состояние рынка этих услуг в своем регионе. Например, заказывать закуску к пиву можно на сайте http://www.fish-sib.ru, предлагающий лучшие условия. Следует определиться с концепцией будущего кафе. Можно открыть кафе для посетителей со средним достатком, кафе для элитных клиентов, кафе с определенной тематикой.

Для эффективной работы кафе большое значение имеет место его расположения. Желательно, чтобы кафе располагалось в людном месте, например, вблизи от входов в метро, от торговых центров, больших офисов. От этого зависит количество посетителей, а значит и прибыльность предприятия. Затем необходимо подобрать помещение в выбранном районе. Здесь надо обратить внимание на все – на размер площади помещения, его планировку, количество выходов, техническое состояние.

Далее нужно заняться оформлением необходимой документации. В пакет документов входят договор аренды помещения, разрешение Роспотребнадзора, различные лицензии, касающиеся деятельности кафе (например, на продажу табачных изделий или спиртных напитков), разрешения органов санэпиднадзора и пожарного надзора. Во избежание проблем при оформлении необходимой документации для открытия кафе лучше воспользоваться услугами грамотного юриста.

Размер вложений в проект по созданию собственного кафе в среднем может составить 500 – 600 тысяч рублей. Эти деньги окупятся тогда, когда прибыль от деятельности предприятия превзойдет вложенную сумму. Обычно среднее кафе может окупиться уже через 2 - 3 года. Этот срок очень приблизительный, так как зависит от нескольких факторов, в том числе, от деловых способностей предпринимателя. Для более быстрой окупаемости предприятия его владелец должен проявить проницательность, деловитость и предприимчивость в подборе квалифицированного персонала, в организации предоставления клиентам безукоризненного сервиса, в правильном подборе технологического оборудования и создании достойного интерьера в кафе, в организации грамотного менеджмента.